健康な、毎日を過ごすために、知っておきたい豆知識をご紹介します。
今回は卵に関する、目からうろこの驚きな健康豆知識のご紹介になります。
卵には赤玉と白玉がありますが、殻の色は鶏の品種による違いです。
安心して下さい、赤玉と白玉の栄養価はほぼ同じです。
卵は洗わずに保存するのが基本です。
なぜなら、洗うと表面のクチクラ層が剥がれ、雑菌が内部に入りやすくなります。
市販の卵は、出荷前に専用工場で衛生的に洗浄と消毒されているため、家庭で洗う必要はありません。
卵は「完全栄養食品」と呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外の全栄養素をバランスよく含む、極めて健康的な食材です。
良質なタンパク質が豊富なため、筋トレのサポートや、満腹感持続によるダイエット効果、目の健康維持、脳の活性化などに最適です。
ただし、食べ方を間違えると、効果が半減してしまいますので、是非、最後までご覧ください。
卵を食べるタイミングは、「朝」が最も理想的だと言われています。
理由は主に3つあります。
１．代謝のスイッチが入ります。
朝にタンパク質を摂取することで体温が上がり、1日の代謝がスムーズに回り始めます。
２．腹持ちが良く、食べ過ぎを防ぎます。
朝食に卵を取り入れることで、昼食や間食のドカ食いを自然に抑える効果が研究でわかっています。
糖質がほぼ0で腹持ちが良く、特に朝食に摂ると36時間にわたって食欲を抑える効果が期待できるため、健康的に痩せやすい体を作れます。
３．セロトニンの材料になります。
卵には必須アミノ酸の「トリプトファン」が含まれています。
朝に摂取しておくことで、夜の睡眠の質を整えるリズム作りにも役立ちます。
夜の寝つきが悪い、夜スマホが止められない人は、一度試す価値ありです。
卵には1日1個という制限はなく、2〜3個食べても健康な人であればコレステロール値に問題はありません。
以前は卵によるコレステロールの誤解がありました。
しかし研究が進んで、卵には善玉コレステロールを増やす働きがあるため、1日1個の制限は不要と分かっています。
ただしここで注意したいのは、玉子の摂取方法です。
実は卵のタンパク質の吸収率は加熱によって劇的に向上します。
生卵は約50%に対し、加熱した卵（特に半熟）は90%以上と非常に高くなります。
これは加熱によりタンパク質の構造が分解されやすくなるためです。
最も吸収率が高いのは半熟卵（約91〜97%）で、消化も良く、ビタミンの一種であるビオチンの吸収も妨げません。
卵かけご飯を食べるなら、出来れば半熟卵かけご飯がおすすめです。
半熟卵かけご飯なら吸収率が最も高く、胃への負担も少なく良い事ばかりです。
また、満足感重視なら、しっかり固まったゆで卵は腹持ちが抜群です。
朝は忙しい時間帯ですが、前日にゆで卵を作っておいたり、電子レンジでサッと加熱したりすれば、手軽に続けられます。
卵と一緒に食べたい食材は、ビタミンCや食物繊維を補える、野菜や果物が最強の組み合わせになります。
最後に、実は卵の保存には向きも重要なんですよね。
とんがったほうを下に向けて保存しましょう。 たったこれだけで、中に細菌などが入りにくくなり、日持ちもします。
これからも、ためになる情報のみを簡潔にまとめていきます。
それでは、また、次回の動画でお会いしましょう。
今日は週初めのデイサービスの日。
起きてすぐに暖房のスイッチを入れました。肌寒いです。
明日はゼオマイン注射です。
昨日は訪問の理学療法士からヒラメ筋と腓腹筋を重視して打った方が良いとアドバイスをもらいました。
頑張ってゼオマイン注射後は魚べいを食べて来ます。
脱力をイメージしながら
本日も考えながら自主トレを頑張って来ます。
靴下履いて
朝から庭を走っている
愛犬はお留守番です。
待っていて
鳴きながら元気に見送ってくれた。
嬉しいな。
送迎は職員の佐藤さん運転のいつもの五人だった。
おしゃべりの武藤さんが
また一緒だった。
まずは恒例の血圧測定から・・・
109の69だった。
二階に上がって飲み物はⅮ払いを使って
ゴールデンドリップ微糖で落ち着いた。
とりあえず長椅子に腰掛けて座骨と股関節、脱力を意識した運動から。
139歩スタート。
ゼオマインの効果が薄れていると思うけど、マイペースで頑張ろう。
先ずは姿勢を正して休み休みしながらトラックを四周して長椅子に。
644歩。少ない感じ。
10時半。
再びトラックを二周して長椅子に。
823歩。二周で179歩だと。
脱力を意識して。
再びトラックを二周して長椅子に。
1067歩。二周で244歩だと。
11時だな。まだ半分だね。
今日は3000歩かな。
再びトラックを二周して長椅子に。
1215歩。二周148歩は少なすぎる。
再びトラックを二周して長椅子に。
1441歩。
軌道修正3000歩だな。
外所さん武井さんは休み。
お昼ご飯になった。
今日は肉団子のトマト煮と白身魚のネギ味噌焼き、小鉢だった。
去年の今頃はおじちゃんもいたんだもんな。複雑。
美味しく食べられた。
ドジャース佐々木は逆転してもらったのにまた打たれて降板した。
午後は機能訓練士による個別のリハビリから。
関口君に下肢のリハビリをがっつりやってもらった。
二階に上がって休み休みしながら姿勢を正してトラックの周回から。
1834歩。
そのまま喉が渇いたのでジハンピでいちごミルクを飲んだ。
美味しい。
小林さんの作品をXに投稿した。
再びトラックを二周して長椅子に。
2248歩。あと800歩だな。
２時前だね。
再びトラックを二周して長椅子に。
2465歩。歩数計が鈍い。
２時過ぎた。
再び二周して長椅子に。
2639歩。先が見えた。
脱力を意識。
蒸し暑い感じ。
再びトラックを三周して長椅子に。
2961歩。
帰りにコークオンチケットでミルクティーに替えて一件落着。
目標歩数をクリアして
本日のデイサービスはここまで。
帰宅は大谷君運転のいつもの六人だった。
玄関前でこけそうになり危なかった。
愛犬が出て来て大歓迎、
おやつを食べて一件落着。
歩数計は3200歩だった。
訪問マッサージを受けましょう。
